Tässä blogissa
Kerää vain varmasti tunnistamasi kasvi
Luonnonkasvit voivat tuoda makua mökkiruokaan, mutta lyhyt blogi ei riitä tunnistusoppaaksi. Kasvin nimi, kuva ja kasvupaikka on tarkistettava yhdessä. Älä maista tuntematonta kasvia, äläkä tarjoa sitä muille.
Nokkonen
Nokkonen (Urtica dioica) on tuttu villivihannes. Nuoria versoja käytetään esimerkiksi keittoon, leipään ja munakkaaseen asianmukaisesti käsiteltyinä. Käytä kerätessä käsineitä, valitse puhdas kasvupaikka ja noudata ruokakäyttöön tarkoitettua valmistusohjetta.
Vuohenputki
Vuohenputken (Aegopodium podagraria) nuoria lehtiä käytetään ruoassa. Sarjakukkaiskasveissa on myös vaarallisen myrkyllisiä lajeja, joten tunnistus on erityisen tärkeä. Aloittelijan kannattaa opetella laji asiantuntevan oppaan kanssa.
Siankärsämö
Siankärsämö (Achillea millefolium) on voimakkaan makuinen kasvi. Sitä ei pidä ajatella kaikille sopivana rohtona: allergiat ja yksilölliset rajoitukset on huomioitava. Käytä vain elintarvikekäyttöön sopivaa, varmasti tunnistettua kasvia ja luotettavaa reseptiä.
Suolaheinät, käenkaali ja ratamot eivät ole sama kasvi
Happaman maun perusteella kasvia ei voi tunnistaa. Suolaheinät kuuluvat Rumex-sukuun, käenkaali on Oxalis acetosella. Alkuperäisen tekstin nimitys ”ketosoromuoho” ei ole luotettava suomalainen lajinimi. Ratamoitakin on useita lajeja, esimerkiksi piharatamo ja heinäratamo. Älä käytä kasvia haavan hoitoon tämän blogin perusteella.
Mintut
Minttuja esiintyy erilaisilla kosteilla kasvupaikoilla, mutta tuoksu yksin ei riitä ruokakasvin varmistukseksi. Käytä vain tunnistettua, syötäväksi sopivaa lajia. Puutarhasta ostettu ruokaminttu on helppo vaihtoehto, jos luonnonkasvi jää epävarmaksi.
Keruupaikka ja luvat
- Vältä liikenteen, jätevesien ja muun likaantumisen kuormittamia paikkoja.
- Älä mene yksityiseen pihaan tai viljelykselle ilman lupaa.
- Tarkista suojelualueen säännöt ja rauhoitetut lajit.
- Älä revi juuria tai vahingoita kasvustoa. Jätä aina kasveja paikalleen.
Villiyrttejä mökkikeittiössä
Kysy meiltä mahdollisuutta tutustua lähellä kasvaviin kasveihin; opastus sovitaan erikseen. Kun laji ja valmistustapa ovat varmoja, pieni määrä voi sopia esimerkiksi vihreään munakkaaseen. Epävarman kasvin voi jättää kasvamaan ja valmistaa ruoan kaupan yrteistä.
MökkiElämykset ja lähiseutuBlogi
