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La saison des baies
De la mi-juillet à la fin de septembre, la forêt peut offrir plusieurs récoltes successives. Les myrtilles commencent souvent vers la mi-juillet, les airelles rouges à partir de la mi-août et parfois jusqu’en octobre. La mûre arctique a une période plus courte, souvent autour de fin juillet et début août. La camarine complète les espèces typiques du Nord.
Les lieux diffèrent : sous-bois humides pour certaines baies, lisières ou landes plus sèches pour d’autres, tourbières pour les mûres arctiques. La météo influence fortement la maturité et l’abondance.
La saison des champignons
Elle s’étend généralement de la fin de l’été à l’automne, jusqu’aux gelées. Chanterelles, bolets des bouleaux, bolets orangés et parfois cèpes apparaissent selon le sol, les arbres et l’humidité. Après une période douce et pluvieuse, les conditions peuvent être favorables.
Des saisons qui se chevauchent
On peut trouver baies et champignons au cours d’une même promenade en fin d’été : leurs saisons ne s’excluent pas. Les champignons demandent toutefois une identification particulièrement sûre et une préparation adaptée à chaque espèce. Transformez-les rapidement après la cueillette.
Les baies peuvent être congelées, séchées ou préparées en confiture en suivant une méthode adaptée. Leur couleur seule ne suffit pas à les identifier : ne consommez rien d’incertain.
À Mökki Tikka
Selon la saison, nous pouvons donner des indications sur les environs et le matériel disponible. Une sortie accompagnée se prévoit avec nous ; elle n’est pas automatique. Vous pouvez aussi vous contenter d’observer ce qui pousse sans remplir un panier.
Respectez la nature, les propriétés et les règles des espaces protégés. Découvrez aussi notre aperçu des baies de la région.
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