Lohikeitto: lämmin ateria mökkipäivän päätteeksi

Tässä blogissa

Ateria ulkoilupäivän jälkeen

Kalakeitto yhdistää kalan, kasvikset, kerman ja yrtit. Tämä lohiversio lämmittää vesillä vietetyn päivän jälkeen ja valmistuu helposti mökkikeittiössä.

Ainekset neljälle

• 500 g nahatonta ja ruodotonta lohifileetä
• 600 g kiinteitä perunoita
• 2 keskikokoista porkkanaa
• 1 sipuli
• 1 purjo halutessasi
• 1 l kalalientä tai vettä ja liemivalmistetta
• 2 dl kermaa
• 2 rkl voita
• 1 laakerinlehti
• 5–10 mustapippuria
• Suolaa
• Tuoretta tilliä
• Sitruunamehua maun mukaan

Valmistus

1. Kuori ja kuutioi perunat ja porkkanat. Hienonna sipuli ja leikkaa purjo renkaiksi.
2. Sulata voi isossa kattilassa. Kuullota sipuli ja halutessasi purjo.
3. Lisää kasvikset, liemi ja mausteet. Anna kiehua hiljalleen 15 minuuttia.
4. Paloittele lohi, lisää keittoon ja kypsennä miedolla lämmöllä 5–7 minuuttia, kunnes kala on kypsää.
5. Sekoita joukkoon kerma ja tarkista maku. Älä enää kiehauta.
6. Viimeistele tuoreella tillillä ja tarjoa.

Kalastus ja ruoka Lapissa

Monelle vieraalle kalastus kuuluu lomaan ja antaa ideoita myös ruoanlaittoon. Tornionjoki ja Simojoki ovat lohenkalastuskohteita, ja Simojärven alueella voi harrastaa järvikalastusta.

Mökki Tikan järvenrantasijainti, oma laituri ja keittiö helpottavat kalastuksen ja omien aterioiden valmistamisen yhdistämistä.